植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。 蛋白质含量低。 蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触。 蛋白质含量高。 与脂肪含量有关。 蛋白质分子结构不同。
从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按（）摄入蛋白质为宜。 1.16g/（kg·日）。 0.6g/（kg·日）。 0.8g/（kg·日）。 30g/日。 1.0g/（kg·日）。
草坪土壤排水的良好标准为一昼夜能排除（）以上的灌水或降雨。 30%。 50%。 80%。
大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（）g蛋白质。 0.16。 3.0。 4.5。 6.25。 0.625。
中国人蛋白质的主要食物来源为（）。 豆类及其制品。 禽、畜肉类。 蛋类。 粮谷类。 奶及奶制品。
蛋白质的互补作用的原则不包括（）。
