2018年天津科技大学食品工程与生物技术学院713营养与食品卫生学专业基础综合之有机化学考研基础五套测试题
● 摘要
一、选择题
1． 与亚硝酸反应能生成强烈致癌物N-亚硝基化合物的是（ ）.
A. 伯胺 B. 仲胺 C. 叔胺 D. 都可以 【答案】B
【解析】仲胺与亚硝酸反应生成N-亚硝基化合物.
2． 比较化合物中不同氮原子碱性, 最强的是（ ）, 最弱的是（ ）
.
【答案】C ; B
【解析】碱性:脂肪胺>喹啉>芳香胺>吡咯.
3． 下列化合物正碳离子最稳定的是（ ）.
(A)(
〇【答案】D
【解析】碳正离子的稳定性次序为
:
4． 下列反
应（ ）.
(A)(C)
(B)
(D)
(B)
(D)
.
的最终产物是
【答案】D
【解析】丙二酸二乙酯与1, 4-
二溴丁烷反应生成子
5． 下列各化合物中, 既能溶于酸又能溶于碱的为（ ）.
(A)
(B)
后即得产物(D).
, 经水解得二元羧酸, 脱去一分
(C)
【答案】A ; C
(D)
【解析】(A)项分子既含显碱性的吡啶环, 又含显酸性的羧基; (C)项为嘌呤, 其五元环中亚胺基上的氢显酸性, 而双键氮上有孤对电子, 又显示碱性.
6．
下列反应物经行反应时, 哪一个反应速率最快？（ ）
(A)(C)【答案】C 【解析】
按
进行, 生成的碳正离子越稳定, 反而越易进行,
苄基
.
(B)
(D)
7． 下列各化合物与重氮盐起偶联反应的是（ ）.
(A)
(B)
(C)【答案】C
(D)
【解析】重氮盐正离子可作为亲电试剂与酚、三级芳胺等活泼的芳香化合物进行芳环上的亲电取代反应, 生成偶氮化合物.
8． 下列化合物中, 不是还原糖的是（ ）.
A. 果糖 B. 葡萄糖 C. 蔗糖
D. 麦芽糖 【答案】A ; C
【解析】果糖为非还原单糖, 葡萄糖为还原性单糖, 蔗糖为非还原双糖, 麦芽糖为还原双糖.
9． 不能把醛糖氧化成醛糖酸的是（ ）.
A. 稀硝酸 B.Fehling 试剂 C.Benedict 试剂 D. 溴水溶液 【答案】A
【解析】Benedicts 试剂是由柠檬酸、硫酸铜和碳酸钠配制成的Fehling 试剂、Benedicts 试剂、溴水溶液都可将醛糖氧化成醛糖酸, 而稀硝酸可将醛糖上的醛基、一级醇都氧化成羧基, 使醛糖氧化成糖二酸.
10．鉴定a-氨基酸常用的试剂是（ ）.
A.Tollens 试剂 B. 水合茚三酮 C.Benedicts 试剂
D. 【答案】B
【解析】-氨基酸与水合茚三酮反应, 生成蓝紫色物质, 这一方法常用来快速鉴定氨基酸.
二、填空题
11．写出下列反应的主要产物
_____.
(过量
)
【答案】
作用, 糖分子中的羟基可全部醚化.
（ ）
【解析】在碱性条件下,
与过量的
12．写出下列反应的主要产物
_____.
（ ）