某牛乳在16℃时测得的乳稠计读数为31°，则20℃时应为（）。 A、30.2°。 B、30.8°。 C、31.8°。 D、35° 。
对消除炉缸石墨碳堆积不太理想的洗炉剂为（）。 A．锰矿。 B．萤石。 C．均热炉渣。 D．复方洗炉剂。
通过SSW0.500/0.315mm的试验筛验证的粉碎麦芽，下列哪一个为粗粉麦芽（）。 A、筛过粉占总粉的15%±1%。 B、筛过粉占总粉的20%±1%。 C、筛过粉占总数的25%±1%。 D、筛过粉占总粉的40%±1%。
高钛炉渣是一种熔化温度高、流动性区间窄小的“短渣”。液相温度1395℃～1440℃，固相温度1070℃～1075℃，可操作的渣铁温度范围只有（）左右，比冶炼普通矿的小（）。 A．50℃，100℃。 B．100℃，200℃。 C．90℃，100℃。
碘量法测定酒精中醛的含量，下面有关解释不正确的是（）。 A、用亚硫酸氢钠与醛起加成反应。 B、用碘来氧化过量的亚硫酸氢钠。 C、加入少量碳酸氢钠，调节溶液PH值。 D、用碘滴定从与醛结合中游离出来的亚硫酸氢钠。
酿造用水的亚硝酸盐的测定显色反应后呈紫红色的偶氮染料，应在（）波长处测定吸光度。
