涂抹中间包时要求中包温度在（） A、常温。 B、50～60℃。 C、80～100℃。 D、200℃以上。
中间包永久层大火烘烤至（） A、600℃。 B、400℃。 C、200℃。
中包永久层小火烘烤时间为（） A、12小时。 B、18小时。 C、24小时。 D、36小时。
通过SSW0.500/0.315mm的试验筛验证的粉碎麦芽，下列哪一个为粗粉麦芽（）。 A、筛过粉占总粉的15%±1%。 B、筛过粉占总粉的20%±1%。 C、筛过粉占总数的25%±1%。 D、筛过粉占总粉的40%±1%。
用压力表法测瓶装啤酒的二氧化碳含量时，同一样品的两次平行测定值之差不得超过（）。 A、0.02%。 B、0.03%。 C、0.04%。 D、0.05%。
某牛乳在16℃时测得的乳稠计读数为31°，则20℃时应为（）。
