[问答题,简答题] 简单总结食品中的维生素类物质容易损失的原因及预防措施。

肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成？这种物质中最容易受环境因素影响而改变颜色的组成成分是什么？ 过桥梁、道口或横越线路时，应做到（），严禁来车时抢越。 握手时应避免的不礼貌的行为有哪些？ 下面属于地对地导弹的是（） ["A．东风21型导弹","B．红旗2型导弹","C．C802型导弹","D．霹雳10型导弹"] 本线不封锁，邻线（线间距小于6.5m）来车速度（）时，本线可不下道。 简单总结食品中的维生素类物质容易损失的原因及预防措施。