说出在食物中哪类含维生素和矿物质较丰富？水果，菌类，并各举出三种富含矿物质和维生素食物？ 正确。 错误。
氮气比较活泼，能助燃。 正确。 错误。
在水中氨氮（NH3-N）以（）和（）形式存在于水中，两者的组成比，取决于水中的（）-值，当（）值高时，游离氨的比例较高，反之，则铵盐的比例较高。 正确。 错误。
多级压缩与单级压缩相比，压缩后气体温度升得高，压缩所需的功率大。 正确。 错误。
分析化学包括定性分析和定量分析两大部分。鉴定物质所含组分称为（）；测定各组分相对含量称为（）。 正确。 错误。
压缩比越大气体在每一级压缩中的终温越低。
