清洁时可用擦银粉擦净，是餐厅中较贵重的服务工具的是（）。 活动服务车。 切割车。 开胃品车。 燃焰车。
传染病患者隔离期限的长短主要依据什么（） A、潜伏期。 B、前驱期。 C、传染期。 D、临床症状期。
属于缺陷型的肝炎病毒是（）。 甲型肝炎。 乙型肝炎。 丙型肝炎。 丁型肝炎。 戊型肝炎。
纤维组织来源的恶性肿瘤，按命名原则应称为（）。 恶性纤维瘤。 纤维瘤。 纤维瘤恶变。 纤维肉瘤。 纤维瘤病。
我们无法改变客人，那么就根据客人需求改变自己，这句话体现了餐饮服务质量特点的（）。 构成的综合性。 评价的主观性。 情感的冲动性。 内容的关联性。
维生素B1又称（）。
