[填空题] 面包成品出现爆脚的原因是（）、（）。

转子的不平衡状态有四种基本类型：（），准静不平衡，偶不平衡，（）。 面包成品出现烂头现象是（）。 面包成品出现硬壳的原因是（）、（）、（）。 物料容积密度越小，空隙率越大，透气性（）。 物体比表面积是指单位重量或（）的固体物料所具有的面积。 面包成品出现爆脚的原因是（）、（）。