蒸制法是利用蒸汽的(),把热能传递给菜肴原料,使其成熟的技法。 对流作用。 传导作用。 辐射作用。 直接作用。
一般清汤不适宜下列哪类烹调法用汤()。 烧。 扒。 炖。 焖。
10克10%的盐酸与10克10%的氢氧化钠溶液混合,混合后溶液能与下列物质反应的是()。 CuSO4溶液。 CO2。 CuO。 H2SO4。
自然缓慢解冻法就是将冻结原料放在()的条件下缓慢解冻。 0~3℃。 15~17℃。 18~20℃。 20~22℃。
浙江省范围内,支票、银行本票、银行汇票的提示付款期限依次分别为()。 10天、1个月、1个月。 7天、1个月、2个月。 7天、1个月、1个月。 10天、2个月、1个月。
以下对票据出票人的叙述错误的是()。