肉基质蛋白质为结缔组织蛋白质，是构成肌纤维膜、肌束膜、肌膜、腱的主要成分。其中（）在加水加热70-100℃时可变成明胶。 网状蛋白。 肌动球蛋白。 弹性蛋白。 胶原蛋白。
在加强养老产业和健康服务业用地保证方面，以下哪项不属于新“国十条”的政策？（） 各级人民政府要在土地利用总体规划中统筹考虑养老产业、健康服务业发展需要。 加强对养老、健康服务设施用地监管，严禁改变土地用途。 鼓励符合条件的保险机构等投资兴办养老产业和健康服务业机构。 企业利用自有土地建设养老服务机构，无需办理土地用途变更手续。
在项目财务分析中，一般只需计算（）的资产负债率。 计算期。 投产期。 建设期。 达产期。 还款期。
下列属于资产的项目是（）。 应付账款。 预收账款。 在建工程。 无形资产。 资本公积。
新“国十条”把以下哪项定义为社会保障体系的重要支柱？（） 商业保险。 社会保险。 补充医疗保险。 企业年金。
肉冷冻时，根据冻结的速度和时间分为快速冻结和慢速冻结。以单位时间内肉的冻结厚度，即结冰前沿（-5℃）向中心延伸的距离区分，则速冻是指（）。
