自由水与果蔬组织结合紧密，不易结冰，不易改变，对形成食品的风味起着非常重要的作用。在过渡脱水的情况下，自由水被强行去除，则原料的风味和质地也就会大大改变。（） 正确。 错误。
归档的文件应为原件，工程文件内容及其深度必须符合国家有关工程（）等方面的技术规范、标准和规程，而且必须真实、准确，与工程实际相符合。 正确。 错误。
首因效应是人们常说的（），指在人的心理中，第一印象具有先入为主的作用。 正确。 错误。
常见的吸声材料有（）、（）、（）、（）、空间吸声体。 正确。 错误。
混凝土中的外加剂参量掺入量，和实际施工时的掺加量不一致应该如何计算？ 正确。 错误。
藻类中的营养成分主要为糖类占35%—60%大多为具特殊粘性的糖类，一般难以消化。（）
