[判断题] 肉类进行脱水干燥后，其组织结构、复水性等要发生显著的变化。肉制品变得坚韧，口感较硬，复水后也难恢复到原来的新鲜状态，这是由于脱水干燥后的纤维空间排列紧密的缘故。

为保证直流电动机正常启动可采用何种限流措施？ 正确。 错误。 藩刻本 正确。 错误。 肝颈静脉回流征不出现于下列哪种疾病（） 正确。 错误。 册页制度 正确。 错误。 耳蜗的主要功能是（） 正确。 错误。 肉类进行脱水干燥后，其组织结构、复水性等要发生显著的变化。肉制品变得坚韧，口感较硬，复水后也难恢复到原来的新鲜状态，这是由于脱水干燥后的纤维空间排列紧密的缘故。