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高级中式烹调师题库
问题:
[单选] 在化学味觉中,()味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。
A . A、甜
B . B、苦
C . C、酸
D . D、鲜
町人物是指()? A、情爱小说。 B、官场小说。 C、经济小说。 D、科幻小说。 吃蔗糖后再饮水感觉有()。 A、甜味。 B、苦味。 C、酸味。 D、辣味。 给水泵的滑销系统有()和()。 一泵型号为8BA—18A,其中BA代表(),18代表()。 结构相似的分子却有截然不同的味道,如同系分子中,随着分子量的增加,味道往往变()。 A、甜。 B、苦。 C、酸。 D、辣。 在化学味觉中,()味感受器是由有一定顺序的氨基酸组成的蛋白体。
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町人物是指()?
吃蔗糖后再饮水感觉有()。
给水泵的滑销系统有()和()。
一泵型号为8BA—18A,其中BA代表(),18代表()。
结构相似的分子却有截然不同的味道,如同系分子中,随着分子量的增加,味道往往变()。
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