[判断题] 水具有异常的膨胀特性，异常高的熔点和沸点和正常的粘度。

要获得理想的肉类风味应该在动物饲养、屠宰、熟化、贮藏和加工等所有环节都要控制在最佳条件。 正确。 错误。 寻找潜在顾客的原则 正确。 错误。 矿井火灾发生、发展的必要条件是什么？ 正确。 错误。 矿井火灾有什么危害？ 正确。 错误。 在冰点以上温度，Aw是试样成分和温度的函数；在冰点以下温度，Aw与试样成分无关，仅取决于温度。 正确。 错误。 水具有异常的膨胀特性，异常高的熔点和沸点和正常的粘度。