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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 滑溜才的口感要求是()
A . 脆嫩,柔韧
B . 酥脆,焦嫩
C . 柔软,滑嫩
D . 糜烂,爽滑
差压式液位计“迁移”的实质只是改变了仪表量程的上下限,而没有改变()。 范围。 量程。 精度。 数字。 软熘是熘制法中一个交友特点的方法,主料加工的第一道工序是() 炸,煎。 煮,汆。 气蒸,炸煮。 油滑,走红。 反腐败领导体制和工作机制是什么? 差压式液位计是基于液面升降时能造成()的原理。 液柱差。 压力降。 高度差。 压差面。 我国现阶段腐败现象的主要原因和特点是什么? 滑溜才的口感要求是()
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差压式液位计“迁移”的实质只是改变了仪表量程的上下限,而没有改变()。
软熘是熘制法中一个交友特点的方法,主料加工的第一道工序是()
反腐败领导体制和工作机制是什么?
差压式液位计是基于液面升降时能造成()的原理。
我国现阶段腐败现象的主要原因和特点是什么?
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