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一、简答题

1． 试分析影响消费者需求质量安全食品的主要行为。

【答案】影响消费者需求质量安全食品的主要行为有:

（1）消费者对食品质量安全的感知风险感知风险是指在食品购买过程中，消费者因无法预料其购买结果的优劣以及山此导致的后果而产生的一种不确定性感觉。消费者购买过程就是规避风险或减少风险的过程。减少感知风险有以下策略:

①降低感知上的不确定性，如消费者搜寻更多的信息或购买品牌食品等;

②减少可能损失的金额，如通过降低个人的期望水准、减少消费行为的次数、减少购物的数量或减少消费行为的付出。

（2）消费者对食品质量安全等的信息搜寻

信息搜寻是指消费者有意图地激活记忆里所存储的知识、信息或者在周围环境中获得信息的过程。影响信息搜寻程度的因素有:

①介入程度越高，消费者搜集信息的动机越强烈;

②消费者的感知风险越大，其信息搜寻的程度越高;

③时间约束与消费者信息搜集的程度呈负向关系，搜寻时间构成消费者信息搜集的机会成本; ④信息搜集成本是消费者搜寻信息时的现实支出的成本;

⑤消费者的个人特征也会对搜集信息和处理信息的能力产生影响。

（3）消费者的购买意愿及购买行为

食品安全信息通过影响消费者态度而影响其对安全食品的购买意愿，且消费者在受到一定的信息强化（或刺激）后其行为会发生明显的改变。

影响消费者购买行为的因素有:消费者的感知风险、对风险的态度、购买动机、性别、年龄、受教育程度、收入水平、职业、宗教信仰、消费或购买习惯、家庭结构、食品价格市场环境等。

（4）消费者对质量安全食品的支付意愿

影响消费者的支付意愿的因素有:消费者个人特征和消费者对食品安全程度及价格关系的评价。收入约束越明显，价格升高带来的负效用就越大。

2． 简述产权的含义、特征与功能。

【答案】（1）产权的含义

产权就是财产权利，它是一组权利，包括财产的所有权、使用权、收益权和处置权等。

（2）产权的特征

①明确性

产权主体清晰、资产归属明确是产权的基本性质之一。产权体现的是资产归谁支配、使用这样一组经济、法律关系。

②排他胜

产权关系一经确立，不同利益主体就可以在合法的范围内自主地拥有对资产的归属、占有、使用、收益和处置等各种权益，而不受同一财产上的其他利益主体的随意干扰。

③有限性

产权有限性是指任何产权都必须有限度。这包括两个方面的含义:第一，任何一项权能的行使，都有一个作用空间或作用区域，这个区域必须有界限，而且要明确。第二，产权是由一组权利构成的，其中任何一项产权的利益都有一个数量限度，无论是在产权分离还是产权合一的情况下，各产权利益的数量必须明确。

④可分解性

产权的可分解性是指各项产权可以分属于不同主体的性质。产权的可分解性包括权能的分解和利益的分割。

⑤可交易性

产权交易是在产权不同主体之间的转移和让渡。按时限的差异可分为:产权的永久性交易和产权的有限期交易。

⑥行为性

产权的运动是依靠主体的行为来驱动的，如果没有主体的行为，就不可能实现产权的利益，也只有通过产权行为（即权能行使）而获得的利益，才是产权利益。

（3）产权的功能

①激励功能

产权关系是整个利益关系的核心和基础。

在经济运行中，各产权当事人的利益如果能够得到产权制度的肯定与维护，那么，产权主体的行为就有了内在动力。产权制度的激励功能是通过利益机制得以实现的。

②约束功能

由于产权的责任是与获取利益紧密相连的，当生产经营主体获得明确的产权以后，产权主体就会从利益的角度去关心产权运营效果，关心生产经营活动的效益，从而产生出自我约束的行为机制。

③协调功能

产权的协调功能是指人们按照自己所拥有的产权的多少对所创造的收益进行分配的功能。 ④增进资源配置功能

生产要素的合理流动是资源优化配置的基本途径，离不开产权界定、产权转让。产权制度的

建立与完善，为生产要素的有效、有序流动创造条件。

3． 如何看待关于农业经营组织形式的争论?

【答案】（1）农业大生产与小生产的核心问题是如何对待小农经济。

（2）农业大生产与小生产孰优孰劣之争常与农业经营规模大小优劣混在一起:农业经营规模问题研究的目的是为确定农场最佳规模、为农场选择土地面积和投资数量提供依据，这种比较是同质比较; 农业大生产与小生产研究的目的是要来说明农业生产组织形式的优劣。

（3）大农论与小农论之争的实质在于农业生产应采取那种社会经济形式，用来作为农业政策选择的依据，或为农业政策进行理沦辩护，而不是纯粹的学术理沦之争。

（4）资本主义国家大小农场争论的实质

资本主义国家关于小农场与大农场的规模绩效之争，是对于家庭农场与雇工的大农场优劣之争。争论双方在实质上代表着这两种农场的利益，涉及到政府的政策取向。理论之争的背后是某个社会群体利益，而争论的表现却是农场规模的经济效益的比较。

（5）社会主义国家农业大小生产争论的实质

小农论者被视为反对集体化的右倾机会主义者，往往涉及到政治路线斗争，所有的文章都论证集体经济的优越性。政策造成思潮，思潮形成观点，观点推动研究。用大小优劣的观点来支持规模经济效益的研究，所要证明的是政策正确性。

4． 超级市场的含义是什么? 农产品连锁经营产生的原因和条件有哪此? 你认为应该主要做好哪几个方面的工作来推进农产品连锁经营?

【答案】（1）超级市场的含义

超级市场是大规模、低成本、低毛利、消费者自我服务的零售经营方式，主要经营食品、清洁品及家庭其他日常用品，品种齐全，特别适合购买频繁、用量大的易耗类消费品。其本质特征是连锁经营。

（2）农产品连锁经营产生的原因

①行业集中化的要求

行业集中化就是指在一个行业中，由于少数企业享有竞争优势，逐渐扩大规模，从而控制了一个行业的大多数市场份额。

农产品及食品连锁经营的规模经济效果明显，他可以带来产品采购、仓储、配送、促销、研发、培训等许多方面的规模优势。

农产品连锁经营的产生一开始就带来了大量流动摊贩和小商店的破产，因此零售行业集中化的演进，要求零售企业走向连锁化; 反过来，连锁企业凭借规模经济的优势，通过投资建新店，兼并、收购等方法又大大地加快了零售业集中化的趋势。

②零售企业经营合理化与快速成长的要求

农产品通过连锁经营，商业零售企业具备了联购批发功能，减少了交易环节，节省了采购费用; 各个分店的进货就不再是交易行为，而是企业内部的一种协作关系，从而也减少了谈判交易费用; 逐步把外部市场交易纳入企业内部，实现了最少的环节、最低的浪费、最高的效率。