[判断题] 蔗糖在酸或糖水解酸的作用下，可以水解成等量的葡萄糖和果糖。

用鱼虾肉制馅时，一般不放料酒。 正确。 错误。 当BSS检测到自己严重的全局故障，则向MSC发送一条（）消息，在等待MSC应答的同时，将本地标记为闭塞的电路通过闭塞地面电路或闭塞地面电路群过程通知MSC。 正确。 错误。 机车控制电路当发生一点接地时要及时处理，以免在运行中发生另一点再接地而造成故障危害。 正确。 错误。 支链淀粉可增强面筋的可塑性，直链淀粉则增加面筋筋力。 正确。 错误。 域的信任关系有哪几种类型？ 正确。 错误。 蔗糖在酸或糖水解酸的作用下，可以水解成等量的葡萄糖和果糖。