以下判断中，（）不是鉴别鱼翅涨发够身的标准。 ["A、用手指容易掐断","B、用筷子夹中间两头下垂","C、没有灰臭味","D、在冷水和热水中同样柔软"]
金属的变形方式有（）和（）。
气体具有较大的压缩性，其密度随（）和（）而变化。
在刀法中，拉切的应用范围是（）。 ["A、适用于体积薄小，质地细嫩并易碎裂的原料，如鸡脯肉、嫩瘦肉等。 ","B、适用于切具有细嫩纤维和略有韧性的原料，如猪肉、牛肉、肝、腰等。 ","C、适用于脆性的植物原料，如笋、冬瓜、萝卜、土豆等。 ","D、适用于质地坚韧或松软易碎的原料，如牛腱、熟火腿、面包等。"]
轧件在轧制前与轧制后宽度变化差值叫（）。
为避免离心压缩机的喘振发生，必须使压缩机的（）点离开喘振点，使系统的操作压力（）喘振点压力。
