有关肉毒梭菌的特点，叙述正确的是（） 革兰氏染色阳性，无荚膜。 摄入含有肉毒毒素的食物致病。 从粪便中检出该菌可确定诊断。 肉毒毒素抑制乙酰胆碱的释放。 形成芽胞，芽胞位于菌体中央或次极端，比菌体小。
维生素B1的生理功能不包括（）。 保护心血管。 抑制胆碱酯酶的活性，促进胃肠蠕动。 构成辅酶，维持体内正常代谢。 对神经组织的作用。 参与α-酮酸的氧化脱羧。
中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。 学习折口布花。 对宴会服务进行分工。 对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工。 对宴会准备、服务和结束工作进行分工。
脂溶性维生素的共同特点不包括（）。 吸收时要有脂肪存在。 溶于脂肪及脂溶剂，不溶于水。 在体内大部游离于血液中。 大剂量摄入能引起中毒。 在食物中与脂肪类共同存在。
关于单向免疫扩散的说法，正确的是（）。 一种抗原抗体的定性分析技术。 可通过出现沉淀线的条数鉴定抗原抗体的纯度。 常用于测定血浆中免疫球蛋白的含量。 可用于估计抗原抗体的相对分子量。 是一种理想的分析抗原性质的技术。
沉淀反应使用可溶性Ag，其沉淀环在Ag和Ab两液面交界处形成，判定时间为（）。
