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一、选择题

1． 不能把醛糖氧化成醛糖酸的是（ ）.

A. 稀硝酸

B.Fehling 试剂

C.Benedict 试剂

D. 溴水溶液

【答案】A

【解析】Benedicts 试剂是由柠檬酸、硫酸铜和碳酸钠配制成的Fehling 试剂、Benedicts 试剂、溴水溶液都可将醛糖氧化成醛糖酸, 而稀硝酸可将醛糖上的醛基、一级醇都氧化成羧基, 使醛糖氧化成糖二酸.

2． 下列糖中, 为还原双糖的是（ ）.

A. 纤维素

B. 蔗糖

C. 麦芽糖

D. 果糖

E.(+)-纤维二糖

F.(+)-乳糖

【答案】C ; E ; F

【解析】纤维素为多糖, 果糖为非还原单糖, 蔗糖为非还原双糖, 纤维二糖、麦芽糖、乳糖为还原双糖.

3． 氨基酸溶液在电场作用下不发生迁移, 这时溶液的pH 叫（ ）.

A. 低共熔点

B. 中和点

C. 流动点

D. 等电点

【答案】D

【解析】氨基酸在等电点时以两性离子形式存在, 故在电场作用下不发生迁移.

4． 下面物质中, 碱性最强的是（ ）, 最弱的是（ ）.

A. 苯胺

B. 吡咯

C. 对甲苯胺

D. 吡啶

【答案】D ; B

【解析】吡咯氮原子上的孤对电子参与大31键, 而吡啶氮原子上的孤对电子没有参与大键, 故吡略碱性很弱, 而吡啶显碱性. 碱性强弱顺序为:脂肪胺) 吡啶) 苯胺) 吡咯.

5． 下列化合物中, （ ）不能形成糖脎.

A.D-葡萄糖

B. 麦芽糖

C. 蔗糖

【答案】C

【解析】单糖与苯肼作用时, 开链结构的羰基发生反应, 生成苯腙, 单糖苯腙能继续与两分子苯肼反应, 生成含有两个苯腙基团的化合物. 糖与过量苯肼作用生成的这种衍生物叫做糖脎. 蔗糖中没有苷羟基, 在水溶液中不能变成开链结构, 因此鹿糖不能成脎.

6． 下列化合物中（ ）与托伦试剂有银镜反应.

A.

B.

C.

D.

【答案】B

【解析】含有醛基的化合物可发生银镜反应.

7． 己酮糖理论上具有的立体异构体的数目是（ ）.

A.4种

B.8种

C.16种

D.32种

【答案】B

【解析】己酮糖分子中有3个不同的手性碳原子,

因此从理论上讲其立体异构体的数目为种, 即8种.

8． 与亚硝酸反应能生成强烈致癌物N-亚硝基化合物的是（ ）.

A. 伯胺

B. 仲胺

C. 叔胺

D. 都可以

【答案】B

【解析】仲胺与亚硝酸反应生成N-亚硝基化合物.

二、填空题

9．

命名_____.

【答案】3-溴吡啶(

或-溴代吡啶)

【解析】注意吡啶环上的编号规则

:.

10．写出下列反应的主要产物

_____.

【答案】

【解析】环氧乙烷在烷氧离子的作用下开环, 成为另一个烷氧离子, 然后发生分子内的亲核取代反应, 闭环成醚.

11．指出下列化合物碱性由大到小的顺序

_____.

【答案】B>A>D>E>C

【解析】A 项为伯胺; B 项为仲胺; C 项N 上的成对电子参与共轭体系的形成, 碱性极弱; D 项3-位上的N 原子表现出碱性, 1-位上的N 有给电子作用, 所以碱性强于E 项.