当前位置:食品科学技术题库>肉制品工艺学题库

问题:

[单选] 鸭体烤制的关键是温度。正常炉温应在(),如炉温过高,会使鸭烧焦变黑;如炉内温度过低,会使鸭皮收缩,胸脯塌陷。

A . 230~250℃
B . 250~300℃
C . 300~350℃
D . 350~400℃

下列各项,可闻及心尖部舒张中晚期隆隆样杂音的是() 主动脉瓣狭窄。 二尖瓣狭窄。 二尖瓣关闭不全。 主动脉瓣关闭不全。 三尖瓣狭窄。 西安碑林博物馆中展出的石刻六骏原置于唐代哪个帝陵() 乾陵。 昭陵。 桥陵。 献陵。 以下不属于低等植物特点的是() 无根茎叶分化。 母体中形成胚。 无组织分化。 生殖器官单细胞。 ()间的距离为活塞行程。 曲轴旋转中心到活塞上止点。 上、下两止点。 活塞顶到燃烧室顶。 以下不属于高等植物的是() 苔藓类植物。 蕨类植物。 藻类植物。 种子植物。 鸭体烤制的关键是温度。正常炉温应在(),如炉温过高,会使鸭烧焦变黑;如炉内温度过低,会使鸭皮收缩,胸脯塌陷。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服