2017年郑州轻工业学院食品与生物工程学院808生物化学考研导师圈点必考题汇编
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一、名词解释
1． 激素敏感性三酰甘油脂肪酶（hormone-sensitive triacylglycerol lipase）。
【答案】激素敏感性三酰甘油脂肪酶是一种存在于脂肪细胞中受激素调节的三酰甘油脂肪酶。当血液中血糖浓度变低时，肾上腺素和胰高血糖素分泌増加，激活脂肪细胞质膜中的腺苷酸环化酶产生cAMP 。一种依赖cAMP 的蛋白激酶就会使激素敏感性三酰甘油脂肪酶发生磷酸化而激活，催化三酰甘油分子中的酯键水解，并释放脂酸。
2． 蛋白质工程（protein engineering）。
【答案】蛋白质工程又称第二代基因工程，1981年由美国基因公司Ulmer 提出，是指通过对
蛋白质分子结构的合理设计，利用基因工程手段生产出具有更高活性或独特性质的蛋白质的过程。
3． 转氨基作用。
【答案】转氨基作用是指在转氨酶的催化下，将成新的氨基酸和酮酸的过程。
4． 核小体（nucleosome ）。
【答案】核小体是用于包装染色质的结构单位，是由DNA 链缠绕一个组蛋白核构成的。
5． 不可逆沉淀反应。
【答案】不可逆沉淀反应是指在发生沉淀反应时，蛋白质分子内部结构、空间构象失去原来的天然性质，这时蛋白质已经变性，不能再溶于原来的溶剂中的沉淀反应，如有机溶剂、重金属盐、生物碱试剂、某些酸类和碱类、加热变性等。
6． 密码子的兼并性（degenerate ）。
【答案】密码子的兼并性是指大多数氨基酸都有两种以上的密码子，不同密码子编码同一种氨基酸的这种性质。
7． configuration and conformation。
【答案】configuration （构型）是指有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。这种排列不经过共价键的断裂 和重新形成是不会改变的。构型的改变往往使分子的光学活性发生变化。Conformation （构象），指一个分子中不改变共价键结构，仅单键周围的原子旋转所产生的空间排布。一种构象改变为另一种构象时，不要求共价键的 断裂和重新形成。构象改变不会改变分子的光学活性。
第 2 页，共 38 页 氨基酸和酮酸之间的氨基进行移换，形
8． 摆动假说（wobble hypothesis）。
【答案】mRNA 上的密码子与tRNA 上的反密码子相互辨认，大多数情况是遵从碱基配对规律的。遗传密码的摆 动性是指出现不严格的配对的现象，tRNA 分子上有相当多的稀有碱基，例如次黄嘌呤（inosine , I）常出现于三 联体反密码子的
A 、C 、U 都可以配对。
端第一位，它和mRNA 密码子第3位的
二、填空题
9． 蛋白质二级结构的主要形式，可以是_____、_____、_____、维持蛋白质空间构象的非共价键有______、_____、_____、和_____。 【答案】氢键；盐键；疏水作用；范德华力
10．氨基酸脱氨基后，变成了酮酸。根据酮酸代谢的可能途径，可把氨基酸分为两大类，即_____和_____。
【答案】生糖氨基酸；生酮氨基酸
11，，逆转录酶能以RNA 链为模板合成第一条cDNA 链并具有_____活性水解杂合分子中的_____．
链，再以第一条cDNA 链为模板合成第二条cDNA 链，表明该酶还具有_____酶活性。 【答案】聚合
12．食物来源的氨基酸经_____的运载才能穿越肠细胞膜。
【答案】载体蛋白
13．在已经发现的蛋白质的二级结构中，最为紧凑的是
分布，球蛋白被分为_____、_____、_____
是_____。 【答案】螺旋；无规卷曲；全结构；a ，结构；全结构；富含金属或二硫键（小的不规则）蛋白质；丝心蛋白
14．两类核酸在细胞中的分布不同，DNA 主要位于_____中，RNA 主要位于_____中。
【答案】细胞核；细胞质
15．催化UDP 转变为dUDP 的酶是_____，此酶需要_____和_____为辅因子。
【答案】核糖核苷酸还原酶；硫氧化还原蛋白；NADPH
16．
第 3 页，共 38 页 ，最为松散的是 。依据二级结构的折叠组成的纤维蛋白、_____等四大类。主要由植物的Calvin 循环在_____进行，而由_____固定形成_____是在_____细胞中进行。 【答案】维管束鞘细胞；PEP 羧化酶；草酰乙酸；叶肉细胞
三、单选题
17．下列哪种物质导致氧化磷酸化解耦联？（ ）
A. 鱼藤酮
B. 抗霉素A
C.2, 4-二硝基苯酚
D. 寡霉素
【答案】C
18．氰化物中毒是呼吸链中受抑制的部位在（ ）。
A.NADH —FMN
B.FMN —CoQ
C.
D.
【答案】D
19．尿酸是下列哪个化合物的降解产物（ ）。
A.CMP
B.AMP
C.UMP
D.TMP
【答案】B
20．已知有的真核内含子能编码RNA ，这类RNA 是（ ）。
A. 核小分子RNA （snRNA ）
B. 核仁小分子RNA （snoRNA ）
C. 核不均一RNA （hnRNA ）
【答案】C
21．在酶促反应的双倒数作图法中，横切距为_____，纵切距为_____。（ ）
【答案】D ; B
【解析】双倒数作图法是将米氏方程两侧取倒数，得到新的方程式：
作图，就可以得出一直线，其横轴截距为纵轴截距为
蛋 22．检查因CJD 海绵状脑血管病变死亡的人体内的具有传染性的朊病毒与正常的非传染性
白，会发现（ ）. 。
A. 它们具有几乎相同的一级结构和二级结构
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