（）是构成红葡萄酒口味结构的主要成分。 A、单宁。 B、麦芽糖。 C、乙醛和糖分。 D、乙酚。
《诗经》是西周初至春秋时代中叶约（）间诗歌选集。 A、300年。 B、500年。 C、400年。 D、600年。
小黄鱼长与高之比为（）。 A、2∶1。 B、3∶1。 C、4∶1。 D、5∶1。
干货涨发时，质地较厚的鱼翅可直接下（）锅涨发。 A、冷水。 B、沸水。 C、温水。 D、凉开水。
关闭BOS系统操作中，如出现任何提示，选择（）。 A、停止关闭。 B、立即关闭。 C、重新启动。 D、注销。
酿造标有“Blanc de blanc”的香槟酒的葡萄品种是（）。
