2018年中南大学爱尔眼科学院306西医综合之生物化学考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1．
【答案】
（半胱谷氨酰胺）是由谷氨酸的Y-羧基与半胱氨酸的a-氨基缩合而成，这与蛋白质分子中的肽键不同。
2． 维生素
【答案】维生素是机体所需要的微量有机化合物，机体不能合成或合成不足。因而需要从膳食中获取，维生素通过衍生为辅酶和激素实现对代谢的调节。
3． 蛋白质的变性作用。
【答案】蛋白质的变性作用是指天然蛋白质受物理或化学因素的影响，分子内部原有的高度规则性的空间排列发生变化，致使其原有性质和功能发生部分或全部丧失的作用。
4． 硝酸还原作用。
【答案】硝酸还原作用是指硝酸态氮在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶催化下还原为氨的过程。
5． 密码子的摆动性（wobble rule）。
【答案】密码子的摆动性是指密码子与反密码子之间进行碱基配对时，前两对碱基严格遵守标准的碱基配对规则， 第三对碱基则具有一定的自由度的性质。
6． 内源因子
【答案】内源因子是胃幽门黏膜分泌的一种糖蛋白，
维生素
被吸收，
且不被肠细菌破坏。缺乏内源因子可导致维生素
7．
cAMP
【答案】CAMP
即
子刺激，激活腺苷酸环化酶催化A TP 环化而形成。
8． 摆动假说（wobble hypothesis）。
【答案】mRNA 上的密码子与tRNA 上的反密码子相互辨认，大多数情况是遵从碱基配对规律的。遗传密码的摆 动性是指出现不严格的配对的现象，tRNA 分子上有相当多的稀有碱基，例如次黄嘌呤（inosine , I）常出现于三
联体反密码子的
A 、C 、U 都可以配对。
第 2 页，共 32 页 只有与它结合才可能透过肠壁的缺乏。 环化腺苷酸，是细胞内的第二信使，由于某些激素或其他信号分端第一位，它和mRNA 密码子第3位的
二、问答题
9．
螺旋的稳定性不仅取决于肽链内部的氢键，而且还与氨基酸侧链的性质有关。室温下，在
溶液中下列多聚氨基酸哪些能形成螺旋？哪些能形成其他有规则的结构？哪些能形成无规则的结构？并说明其理由。
（1
）多聚亮氨酸
（2
）多聚异亮氨酸
（3
）多聚精氨酸
（4
）多聚精氨酸
（5
）多聚谷氨酸
（6
）多聚苏氨酸
（7
）多聚羟脯氨酸
【答案】（1）多聚亮氨酸的R 基团不带电荷，
适合于形成螺旋。
（2
）异亮氨酸的碳位上有分支，所以形成无规则结构。
（3
）在
（4
）在
（5
）在时，所有精氨酸的R 基团都带正电荷，正电荷彼此相斥，使氢键不能形成，所时，精氨酸的R 基团不带电荷，
并且碳位上没有分支，所以形成螺旋。 时，谷氨酸的R 基团不带电荷，
并且碳位上没有分支，所以形成螺旋。 以形成无规则结构。 （6）因为苏氨酸（3碳位上有分支，
所以不能形成螺旋。
（7）脯氨酸和羟脯氨酸折叠成脯氨酸螺旋，
这脯氨酸螺旋是不同于螺旋的有规则结构。
10．
假定人的头发的延伸是由角蛋白决定的，每年长15cm 的头发，每秒需要合成多少个肽键？（一年按365天计算）
【答案】
已知角蛋白的构象为右手螺旋，
设头发的
（1）如果不考虑聚合，
则计算一股螺旋。 已知
螺旋的螺距为
键数为
每秒需要合成肽键数为
：/
氨基酸残基 所以15cm 的头发含有的肽角蛋白为连续的螺旋。
（2）如果考虑聚合，则原纤维（已知三股螺旋聚合成原纤维）：每秒需要合成肽键数为32X3=96
; 微纤维（已知原纤维按9+2聚合成微纤维）：每秒需要合成肽键数为96X11=1056。
11．人被毒蛇咬后，可致命，为什么？
【答案】因为蛇毒中含有磷脂酶A2，它使甘油醇磷脂水解，将C2上的脂酸释放，产生大量溶血甘油醇磷脂，溶血甘油醇磷脂作为两亲分子引起红细胞膜的破裂，大范围的溶血会威胁到生命。另外蛇毒中含有神经毒蛋白，导致神经麻痹，危及生命。
第 3 页，共 32 页
12．过渡态金属作为酶的辅因子作用是什么？
【答案】过渡态金属作为酶的辅因子是因为它们带有较高浓度的正电荷，因此可以既作为路易斯酸，也能够同时与两个或多个配基结合，通过结合底物的定向反应；可逆地改变金属离子的氧化状态调节氧化还原反应；静电稳定或屏蔽负电荷等参与酶的催化功能。
13．哺乳动物体内合成的大多数蛋白质含有20种常见的蛋白质氨基酸，如果体内缺乏甚至一种必需氨基酸就会使蛋白质降解的速率大于合成的速率。
（1）加速蛋白质的水解如何提高缺乏的氨基酸的量？
（2）蛋白质降解的加速如何提高机体对N 的排泄？
【答案】（1）已有许多实验证明，在正常的条件下，细胞内的蛋白质在持续地发生合成和降解。尽管在此过程中必需氨基酸和非必需氨基酸都能循环利用，但重新利用的效率并不完全一样，因此还需要补充氨基酸。就哺乳动物而言，没有游离的氨基酸储备库。其必需氨基酸只能来自食物或者机体自身组织上的蛋白质。如果必需氨基酸不能从食物中及时补充，细胞倾向于加速自身蛋白质的水解，以产生缺少的必需氨基酸，但其中的机制还不清楚。
（2）蛋白质水解的加速将产生更多游离的氨基酸。在这些氨基酸氧化的时候，氨便产生了。氨浓度的上升就会刺激尿素循环，产生更多的尿素，导致N 排泄的增加。
14．如何理解在酶催化作用的高效性和专一性理论中论述的“来自酶与底物相互作用的结合赋予了催化反应的高效性和特异性”，并举例说明。
【答案】高效性：相当于化学反应需要有效碰撞，而酶与底物的相互作用増加了酶与底物之间相互作用的概率，酶与底物结合所产生的弱的结合能，降低了反应所需的活化能，使反应更高效。
特异性：酶与底物的相互作用是特异的，这种特异性来源于酶与底物结合时所产生的构象改变，这又决定了酶和底物的相互识别的特异性，即反应的特异性。举例：溶菌
酶
存在于鸡蛋清和动物分泌物中，129个氨基酸组成单肽链，折叠成近球状，
底物为NAG 和NAM 相间排列或NAG 的单聚物。溶菌酶与底物结合，6个糖环，第3个必须是NAG , 其他糖环和酶形成氢键放能并导致第4个糖环D 由椅式转变为半椅式，其催化特征有明显的底物形变过程，包含微环境催化和广义酸碱催化。
15．根据以下各酶在消化道中的作用部位，指出它们大致的最适pH 值：
（1）唾液a 淀粉酶；
（2）胃蛋白酶；
（3）胰脂酶。
【答案】（1）中性pH （在缺少cr 时，pH 值可能会略微降低一些）；（2
）
的值）；
（3
）依赖于胆盐的浓度，胆盐为弱酸的共轭碱。
第 4 页，共 32 页 （胃液