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中级面点工题库
问题:
[单选] 炕水油酥皮品种、水皮与油酥心的比例是()。
A . A、5、5
B . B、7、3
C . C、6、4
过小的燃料粒度,一般小于0.5毫米粒度,可使烧结料层()变坏。 厚料层烧结应预热混合料,同时采用()水分操作。 简述阿蒙霍特普四世改革的原因、过程和影响。 金字塔是怎样修建的?我们今天怎样看待这一历史遗迹。 将混合料制成一定粒度的小球,并配加外滚煤,然后进行烧结,称为()。 炕水油酥皮品种、水皮与油酥心的比例是()。
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过小的燃料粒度,一般小于0.5毫米粒度,可使烧结料层()变坏。
厚料层烧结应预热混合料,同时采用()水分操作。
简述阿蒙霍特普四世改革的原因、过程和影响。
金字塔是怎样修建的?我们今天怎样看待这一历史遗迹。
将混合料制成一定粒度的小球,并配加外滚煤,然后进行烧结,称为()。
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