[单选] 单位时间内-5℃冰层从食品表面伸向内部的距离，每小时大于等于（）cm为速冻。

班组生产管理的内容不包括（）。 A、人员调配管理。 B、质量管理。 C、文明施工。 D、安全生产管理。 轮箍踏面的损伤形式有哪些？原因是什么？ 最大冰晶生成区是指（）。 0～-4℃。 -1～-5℃。 -1～-4℃。 0～-5℃。 食品中心温度从-1℃降至-5℃所需时间在（）分钟内为速冻。 10。 30。 20。 40。 气缸压缩间隙过大或过小有什么危害？ 单位时间内-5℃冰层从食品表面伸向内部的距离，每小时大于等于（）cm为速冻。