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食品化学题库
问题:
[问答题,简答题] 简述如何控制酶促褐变。
一般情况下,污水的可生化性取决于() ["A、BOD5/COD的值","B、BOD5/TP的值","C、DO/BOD5的值","D、DO/COD的值"] 一般情况下,生物滤池进水BOD5不得高于() ["A、100mg/L","B、200mg/L","C、300mg/L","D、50mg/L"] 简述食品蛋白质适度热处理的意义 采煤机的启动顺序是怎样的? 试举出三种护绿技术,并简述原理。 简述如何控制酶促褐变。
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