反映表面活性剂亲水能力和亲油能力相对强弱的标度，一般称为（）。 A、pH值。 B、HLB值。 C、亲水性。 D、亲油性。
评估是了解培训过程和培训效果的重要手段。关于评估的概念及内容，说法不正确的是（）。 评估就是审查。 评估就是衡量学习对业务、团队和学员的价值。 评估学习内容是评估的重要方面之一。 评估要解决的问题是：学习对哪些方面会产生作用。
亲水亲油平衡值（）时，表面活性剂的亲水性比亲油性强。 A、小于7。 B、大于7。 C、等于7。 D、等于2。
团队领导评估成员学习效果的过程不包括（）。 评估学员对学习活动的反应。 评估学习内容。 评估学习目的。 评估学习结果。
表面活性剂的亲水基一般是如（）类的极性官能团。 A、烷基。 B、苯基。 C、烷基苯基。 D、酰胺基。
饭店品牌的塑造应从（）入手。
