[填空题] 上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。

带电设备着火时应使用干粉、1211、二氧化碳灭火器，不得使用（）灭火器灭火。 开启软木或塑料塞封时，应先将（）去掉，然后用（）钻入或挑起塞封即可。 餐巾折花推折法分为（）和（）两种。 环境卫生采取“四定”办法：（）、（）、（）、（）划片分工，包干负责。 雷雨天气需要巡视室外高压设备时，应（），并不得接近避雷器、避雷针和（） 上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。