黄牛的净肉率一般在（）左右。 A、17．6％～28．7％。 B、37．9％～45．0％。 C、46．0％～51．5％。 D、54．3％～62．0％。
外形特征“尚嫩、较紧结、深绿”属于蒸青绿茶（）级 A、EE级。 B、E级。 C、S级。 D、一级。
长江流域及华南地区猪的特点是体躯（）。 A、短宽丰满。 B、嘴长耳大。 C、膘肥体壮。 D、四肢高大。
影响烹饪原料质量变化的主要因素是（）因素。 A、腐烂。 B、虫蛀。 C、物理。 D、骨骼。
天然气节流前加入（）可以防止其水合物的生成。 A、缓蚀剂。 B、消泡剂。 C、防冻剂。 D、起泡剂。
对天然气（）可以防止水合物生成。
