2018年吉林大学动物科学学院975动物生理生化综合之生物化学考研仿真模拟五套题
● 摘要
一、名词解释
1． 皂化值（saponification number）。
【答案】皂化值又称皂化价，是皂化lg 脂肪所需的K0H 毫克数，它与脂肪（或脂酸）相对分子质量成反比。
2． 酶的比活力。
【答案】酶的比活力是指每毫克酶蛋白具有的酶活力单位，一般用 3．
（胰高血糖素）。
【答案】
（胰高血糖素）是指在胰脏内合成、由胰岛朗格汉斯细胞分泌的一种多肽
蛋白表示。
激素（29肽），与胰岛素的作用相拮抗，通过刺激糖原分解以提高血糖水平，是胰脏细胞对血糖浓度做出响应的重要信号分子。
4． SD 序列（Shine-Dalgamo sequence）。
【答案】SD 序列是指位于原核生物mRNA5' 端的一段富含嘌呤的保守序列，由成，一般位于起始
密码子上游约7个碱基的位置。 5．
【答案】
（泛紊）又称泛肽，是由76个氨基酸组成的高度保守的小分子蛋白，它广
个碱基组
泛存在于各种细胞，故名泛素。泛素在真核细胞中的含量尤为丰富，负责标记待分解的蛋白质，介导其选择性降解。泛素在蛋白定位、细胞周期、凋亡、代谢调节、免疫应答、信号传递、转录调控、应激反应以及
6． 切除修复
【答案】切除修复
修复等生命活动中发挥重要作用。
又称核苷酸外切修复，是一种恢复紫外线等辐射物质所
造成的损伤部位的暗修复系统。此系统是在几种酶的协同作用下，先在损伤的任一端打开磷酸二酯键，然后外切掉一段寡核苷酸，留下的缺口由修复性合成来填补，再由连接酶将其连接起来。
7． R 酶。
【答案】R 酶作用于α-及β-淀粉酶作用后剩下的极限糊精，分解α（1→6）糖苷键的酶。
8． 苯丙酮尿症。
【答案】苯丙酮尿症又称
症，是一种氨基酸代谢缺陷症。患者缺乏苯丙氨酸羟化酶，导
酮戊二酸转氨形成苯丙酮酸，聚集在血液中，最
致苯丙氨酸不能正常地转变为酪氨酸，而是与
后由尿排出体外。该症属于代谢遗传病，患者应限制摄入苯丙氨酸。
二、填空题
9． SD 序列由4～6个核苷酸组成，富含_____，并以_____为核心。
【答案】嘌呤；AGGA
10．酶活力的调节包括酶_____的调节和酶的_____调节。
【答案】量；活性
11．按照酶的系统分类法，在脂肪酸类。
【答案】脂酰
合成酶；肉碱-脂酰转移酶。
氧
【解析】酶的国际系统分类法中的分类原则是将所有的酶促反应按反应性质分为六大类。（1）氧化还原酶类 能催化氧化还原反应。（2）移换酶类能催化功能基因的转移反应，如脂肪酸化中，肉碱-脂酰转移酶I 就可以酯酰CoA 的CoA 基团脱下，肉碱分子取代上去，形成脂酰肉碱。（3）水解酶类能催化水解反应。（4）裂合酶 类催化从底物上移去一个基因而形成双键的反应或其逆反应。（5）异构酶类能催化各种同分异构体的相互转变。 （6）连接酶类（又称合成酶）能催化一切必须与ATP 分解相偶联，并由两种物质合成一种物质的反应。如脂肪 酸
氧化中，脂
肪酸必须活化后才能进入线粒体，这个活化反应就是由连接酶一脂酰CoA 合成酶来完成的。 12．与平衡常数的关系式为_____，当时，为_____。
【答案】
13．在同源重组过程中常常形成_____中间体。
【答案】
14．第一个完整氨基酸序列测定的蛋白质是_____。
【答案】胰岛素
15．氨基酸的联合脱氨是由_____和_____催化共同完成的。
【答案】转氨酶；谷氨酸脱氢酶
16．脑细胞中氨的主要代谢去向是_____。
【答案】谷氨酰胺
氧化途径中，_____酶属于连接酶类；_____酶属于移换酶
17．泵在主动运输时。利用的能量是_____，它的转运方式属_____。
对向运输
，的80%时底物浓度
；的_____倍而V 达到
【答案】
18．酶促反应速度（V ）达到最大速度时
则是
的_____倍。
【答案】4; 9
三、问答题
19．有哪些因素使膜蛋白运动受限制？
【答案】限制膜蛋白运动的因素有：（1）内在蛋白之间或膜的特异磷脂之间，发生聚集形成相互作用基团可限制蛋白和脂分子的侧向扩散运动；（2）在特异脂类的微区内可使内在蛋白被限制，这种蛋白分子就不运动；（3）内在蛋白与其周围成分发生交联，则膜蛋白运动受限制；（4）内在蛋白与膜下微丝连接蛋白相互作用，则内在蛋白运动受限制。
20．（1）一个和的混合液在时进行纸电泳，指出哪些氨基酸向阳极移动？哪些氨基酸向阴极移动？
（2）带相同电荷的氨基酸如Gly 和Leu 在纸电泳时常常稍能分开，解释其原因。 （3）假如有一个【答案】（l ）是它们的部分羧基以但彼此不能分开。
和
的混合液，在
的在6左右。在
形式，而氨基几乎全部以的分别是7.6和10.8。在
进行电泳，然后用茚三酮显色。时，这些氨酸基都带正电荷（也就，的形式存在）所以它们都向阴极移动，
时，它们亦带正电荷，所以亦向阴
的
是3.0,
在
画出电泳后氨基酸的分布图。分别标明向阳极或阴极移动、停留在原点和分不开的氨基酸。
极移动。但由于它们带的正电荷多，
所以能和其他向阴极移动的氨基酸分开。
时，它带负电荷，向阳极移动。
（2）电泳时若氨基酸带有相同电荷则相对分子质量大的比相对分子质量小的移动得慢。因为相对分子质量大的氨基酸，电荷与质量的比小，导致单位质量移动的力小，所以移动慢。
（3）见图, 在的
接近，虽然理论上
时，
带负电荷，向阳极移动。
带正电荷向阴极移动。
和
能和
分开，但实际上彼此不易分离。
图
21．叶酸缺乏症是最常见的维生素缺乏症，可导致血红蛋白合成受阻，从而干扰红细胞的成熟造成贫血。试分析红细胞合成与叶酸缺陷直接的代谢联系。
【答案】四氢叶酸是合成甘氨酸的必需物质，卟啉环的合成前体之一是甘氨酸。