杨梅含有丰富的植物色素，若将其与（）一起食用，可诱发甲状腺肿？ 黄瓜。 萝卜。 红薯。 白薯。
对（）而言，火候表示单位时间内其所达到的温度和向食物所提供热量的多少。 A．传热介质。 B．热源。 C．原料。 D．火力。
Z200是什么设备？其三个结构组成？如何判断密封已损坏？
安装在CF—PZl25／320型操纵阀尾片阀中的自保阀，其调定导通压力，一般为供液压力的（）左右。 A、75％。 B、80％。 C、90％。 D、95％。
在原料一定的情况下，白汤与清汤的煮制，与（）的关系最为密切。 A．时间。 B．火候。 C．设备。 D．调味。
毛汤一般用于制作（）。
