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中国餐饮业职业经理人资格考试题库
问题:
[填空题] 加工猪肉时,应摘除(),否则细菌可能会向肌肉组织中转移。
带式输送机的普通胶带承受输送材料的温度为()。 ["100℃; ","50℃; ","70℃; ","80℃。"] 冻肉的空气解冻法又叫做()。 我国植物油卫生标准中规定了微生物毒素即()的指标值。 绿色食品()级标准的要求是,在生产过程中严格按照有关绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程的要求,限量使用限定的化学合成物质。 简述失速控制型风轮的优缺点? 加工猪肉时,应摘除(),否则细菌可能会向肌肉组织中转移。
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带式输送机的普通胶带承受输送材料的温度为()。
冻肉的空气解冻法又叫做()。
我国植物油卫生标准中规定了微生物毒素即()的指标值。
绿色食品()级标准的要求是,在生产过程中严格按照有关绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程的要求,限量使用限定的化学合成物质。
简述失速控制型风轮的优缺点?
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