2017年华东理工大学生物工程学院804微生物学考研导师圈点必考题汇编
● 摘要
一、判断题
1． 微生态制剂是一类根据微生态理论制成的有益菌制剂，可以不含活菌。（ ）
【答案】错
【解析】微生态制剂是一类根据微生态理论制成的有益活菌制剂，其功能在于维持宿主的微生态平衡、调整宿主的微生态失调并兼有其他保健功能。
2． 核型多角体病毒是因为它们是在宿主细胞核内装配而成之故。（ ）
【答案】对
3． 所有生物的目的基因的获得都可以从该种生物的DNA 文库中直接进行筛选。（ ）
【答案】错
【解析】目的基因的获得可以通过构建基因文库或cDNA 文库来筛选目的基因片段，基因文库一般适用于原核微生物基因筛选，cDNA 文库一般适用于真核生物基因筛选。
4． 类病毒是一种小片段的RNA 分子，没有外壳包裹。（ ）
【答案】对
5． Mucor 和Rhizopus 所形成的孢囊孢子无鞭毛，不能游动，通常为圆形。（ ）
【答案】对
6． 无氧呼吸的最终氢受体只有氧化态无机盐一种类型。（ ）
【答案】错
【解析】无氧呼吸的最终氢受体为氧化的无机物或有机物。
7． 巴斯德不仅用曲颈瓶实验证明微生物非自然发生，推翻了争论已久的“自生说”，而且做了许多其他重大贡献，例如：证明乳酸发酵是由微生物引起的，首次制成狂犬疫苗，建立了巴氏消毒法等。（ ）
【答案】对
8． 酵母菌的DNA 也是与4种主要的组蛋白（H2A 、H2B 、H3和^M）结合构成染色质的14bp 核小体核心DNA ; 染色体DNA 上有着丝粒和端粒，也有明显的操纵子结构，没有间隔区或内含子序列。（ ）
【答案】错
【解析】酵母菌DNA 没有明显的操纵子结构，有间隔区或内含子序列。
9． 所谓结构类似物抗性菌株，即是那些在含有类似物的环境中，其生长不被抑制的菌株，这种抗性菌株是由于变构酶结构基因或调节基因发生突变的结果，使结构类似物不能与结构发生了变化的阻遏蛋白或变构酶结合，细菌生长不受抑制，但合成终产物被抑制。（ ）
【答案】错
【解析】所谓结构类似物抗性菌株，即是那些在含有类似物的环境中，其生长不被抑制的菌株，这种抗性菌株是由于变构酶结构基因或调节基因发生突变的结果，使结构类似物不能与结构发生了变化的阻遏蛋白或变构酶结合，细菌也照样合成终产物，生长不受抑制。
10．发酵作用是专性厌氧菌或兼性厌氧菌在无氧条件下的一种有机物生物氧化形式，其产能机制都是底物水平磷酸化反应。（ ）
【答案】对
二、名词解释
11．体细胞突变学说。
【答案】体细胞突变学说是以利根川进为代表的解释抗体分子多样性形成原因的一种学说。该学说认为编码抗体可变区和恒定区的基因呈现分离状态，在B 细胞分化和成熟过程中，不断进行基因重组，由此导致大量遗传基因变异，进而形成了抗体分子的多样性。
12．细胞器。
【答案】细胞器是细胞质中具有一定形态、结构和功能的微结构，一般有膜包裹。细胞中的细胞器主要有：线粒体、内质网、中心体、叶绿体，高尔基体、核糖体等。它们组成了细胞的基本结构，使细胞能正常的工作、运转。
13．野生型菌株。
【答案】野生型菌株是指变异前的原始菌株。
14．同型酒精发酵。
【答案】同型酒精发酵是酿酒酵母通过EMP 途径进行的发酵，即由EMP 途径代谢产生的丙酮酸经过脱羧放出
15．材料劣化。 同时生成乙醛，乙醛接受糖酵解过程中释放的被还原成乙醇。
【答案】材料劣化是指各种材料和工农业产品因受气候、物理、化学或生物因素的作用而发生变质、破坏的现象。
16．碳酸盐呼吸（carbonate respiration）。
【答案】碳酸盐呼吸（carbonate respiration）是一类以
的无氧呼吸。.
或重碳酸盐作为呼吸链末端氢受体
17．初级代谢。
【答案】初级代谢是指微生物通过代谢活动所产生的自身生长和繁殖所必需的物质（如氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等）的过程。
18．异型乳酸发酵。
【答案】异型乳酸发酵是指葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和CO=等多种产物的发酵。
19．沉淀反应。
【答案】沉淀反应是可溶性抗原（蛋白质、血清、细菌抽提物等）与其相应抗体在合适比例和适当条件下反应，并出现肉眼可见沉淀物的血清学反应。
20．放线菌。
【答案】放线菌是指一类主要呈菌丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。
21．氨基酸异养型生物（amino acid heterotrophs）。
【答案】氨基酸异养型生物（amino acid heterotrophs ）是指凡需要从外界吸收现成的氨基酸作氮源的微生物。
22．基因重组。
【答案】基因重组是指两个独立基因组内的遗传基因，通过一定的途径转移到一起，形成新的稳定基因组的过程。
三、选择题
23．青霉（Penicillium ）的无性繁殖产生（ ）。
A. 外生的孢囊孢子
B. 外生的分生孢子
C. 外生的节孢子
D. 外生的游动孢子
【答案】B
24．巴氏消毒的工艺条件是（ ）。
A.62〜63°C、30min
B.71〜72°C、15min
C.A 、B 均可
【答案】C
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