在举办大型宴请活动、大型会议时，为了使宾客抵店后能迅速了解活动的具体地点、时间等，方便宾客及时找到自己的位置，饭店需要设计制作（）。 服务卡。 签到台。 指示牌。 服务台。
布件是餐饮服务普遍使用的物品，在储存时通常根据尺寸大小分别堆放在货架上，为便于清点和控制，应（）。 将开口的一面朝外。 将叠转的一面朝外。 根据个人摆放习惯码放。 根据工作经验码放。
可侵犯人体神经系统的病毒有（）。 肠道病毒70型。 肠道病毒71型。 脊髓灰质炎病毒。 柯萨奇A组16型。 以上都是。
玻璃器皿因其具有易撞碎的特点，正确使用和保养显得十分重要，有四个使用和保养的环节，分别是（）。 搬运、测定耐温性能、检查和清洗、保管。 搬运、测定耐温性能、检查和清洗、浸泡。 检查破损、及时清洗、分类存放、谨防潮湿。 检查破损、及时清洗、分类存放、严格消毒。
餐具洗涤是餐饮设备用品管理的主要日常工作，使用洗碗机洗涤餐具的正确步骤是（）。 倒刮、分类装架—收盘—冲刷—清洗—卸架、分类存放。 收盘—倒刮、分类装架—冲刷—清洗—卸架、分类存放。 收盘—冲刷—清洗—擦拭—卸架、分类存放。 收盘—倒刮、分类装架—浸泡—清洗—卸架、分类存放。
布雷顿森林货币体系的重要支柱是（）
