[单选] 属于热制冷食的一组菜肴是（）。

A . A．炖酥腰、蒜泥白肉
B . B．风鸡腿、凉拌海蜇
C . C．香酥鸭、陈皮牛肉
D . D．白斩鸡、卤牛肉

合格奶粉不会出现的情况是：（）天然的淡黄色。有结晶。清淡的乳香气。没有杂质。沥青与石料的低温粘结性试验，非经注明，试验温度应为（）℃。 A、-10。 B、-15。 C、-18。 D、-20。三吊汤是在（）的基础上再次提纯而成的高级清汤。 A．二吊汤。 B．单吊汤。 C．荤汤。 D．鸭汤。下列属于植物性油脂的是（）。 A．奶油。 B．猪油。 C．鱼油。 D．大豆油。黄铜是何种含金，为什么装置中危险区作业要使用黄铜搬手和F搬手。属于热制冷食的一组菜肴是（）。

参考答案：