当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>厨师考试题库

问题:

[单选] 将相似质地的原料组配在一起的菜肴组配方法是()。

A . 同质组配
B . 异质组配
C . 质量组合
D . 质地组合

圈形卡环适用于() 过长牙。 游离缺失的末端基牙。 远中孤立且有颊或舌向倾斜的磨牙。 孤立的双尖牙。 女,57岁,左鼻翼皮肤病损18个月,面积逐渐增大,反复出现破溃,就诊时检查:病损位于左鼻翼,约1cm×1cm,略高出皮肤,中央表浅溃疡,有薄层黑褐色痂皮覆盖,腮腺区和颌下未扪及肿大淋巴结。手术切除时距病损边缘的距离应为()。 A.2mm。 0.5cm。 1cm。 2cm。 4cm。 患者,女,28岁。家属诉;近1个月来患者出现兴奋,话多,言语零乱。脾气大,有伤人毁物行为。有怪异行为。提问:对此患者,您考虑的诊断可能是() A.精神分裂症。 偏执性精神障碍。 情感障碍:躁狂发作。 急性短暂性精神病。 分裂情感性精神病。 癔症。 下列关于铸造卡环的叙述正确的是() 铸造卡环的弹性较好。 铸造卡环固位臂一般需要0.75mm的水平倒凹。 铸造卡环臂一般制作为圆柱形。 铸造卡环较锻丝卡环韧性好,不易折断。 铸造卡环与基牙的接触面积较锻丝卡环大。 女,57岁,左鼻翼皮肤病损18个月,面积逐渐增大,反复出现破溃,就诊时检查:病损位于左鼻翼,约1cm×1cm,略高出皮肤,中央表浅溃疡,有薄层黑褐色痂皮覆盖,腮腺区和颌下未扪及肿大淋巴结。如果手术切除后鼻翼缺损的宽度约1.3cm,下述方法中最理想、简单和安全的修复方法为()。 A.耳廓复合组织块游离移植。 以滑车上动脉为蒂的前额皮瓣移转修复、。 以同侧鼻唇沟皮瓣修复。 以颞浅动脉为蒂的耳后皮瓣修复。 以局部随意皮瓣移转修复。 将相似质地的原料组配在一起的菜肴组配方法是()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服