将菜品按冷菜、热菜、汤、水果、甜品等分类摆放，大部分菜肴预制陈列在食品台上，部分食品现场烹制，客人自行挑选，然后回到餐桌享用，这样经营的餐厅叫做（）。 明档餐厅。 全景餐厅。 自助餐厅。 风味餐厅。
传染病隔离率是考评灾后预防控制措施质量的指标之一，某地发生洪涝灾害后发生了腹泻疫情，有50人发病，其中诊断为细菌性痢疾的40人（其余10人为非传染病），报告细菌性痢疾38人，隔离36人，则细菌性痢疾的报告率为（） A、76%。 B、80%。 C、90%。 D、95%。
葡萄糖耐量因子（GTF）的重要成分之一是（）。 维生素C。 视黄醇。 烟酸。 吡哆醇。 叶酸。
硬化性肾小球肾炎的主要病理特点是（）。 肾脏呈颗粒性萎缩。 肾皮质变薄。 大部分肾小球硬化、肾小管萎缩和肾间质纤维化。 残留的肾单位代偿性肥大。 入球小动脉玻璃样变。
叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血，主要是由于（）。 RNA合成受阻。 DNA合成受阻。 腺嘌呤合成受阻。 甘氨酸代谢障碍。 丝氨酸代谢障碍。
根据客人的要求，派员工到酒店外客人的驻地或指定的地点提供餐饮服务，这种服务方式被称为（）。
