有关缺铁性贫血，错误的叙述是（） 以小红细胞为主。 以低色素性红细胞为主。 红细胞中央淡染区消失。 红细胞大小不一。 可见环形红细胞。
油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有（） A、磷脂。 B、不饱和脂肪酸。 C、色素。 D、脂蛋白。
下列选项（）属于毛料。 白煮肉。 鱼丸。 油发肉片。 活鸡。
已知雪花牛肉的成本率是55%，则该菜肴的销售毛利率为（） 45%。 50%。 55%。 60%。
间质性肺疾病的症状常出现在职业性粉尘接触后（） 15～30年。 10～30年。 5～20年。 10～20年。 20～30年。
对草酸盐抗凝剂，错误的叙述是（）
