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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 茶干要求色泽浅黄或黄白色,薄厚均匀,()甜鲜鲜香。
A . 柔韧有劲
B . 柔软细腻
C . 柔软有劲
D . 柔韧有筋
油炸豆包要色泽金黄,呈方圆形,柔软而有弹性,气味清香,不裂口()。 实心,不含油。 空心,含油。 含油心实。 不含油,无死心。 攻螺纹时,丝锥切削刃对材料产生挤压,因此攻螺纹前()直径必须稍大于()小径的尺寸。 有效功率是泵的重量流量与扬程的()。 丝锥螺纹公差带有()、()、()、()四种。 报警7900是() SH/。 异常。 SH异常。 NG无应答。 茶干要求色泽浅黄或黄白色,薄厚均匀,()甜鲜鲜香。
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油炸豆包要色泽金黄,呈方圆形,柔软而有弹性,气味清香,不裂口()。
攻螺纹时,丝锥切削刃对材料产生挤压,因此攻螺纹前()直径必须稍大于()小径的尺寸。
有效功率是泵的重量流量与扬程的()。
丝锥螺纹公差带有()、()、()、()四种。
报警7900是()
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