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烘焙工考试题库
问题:
[单选] 食品原料仅当做加工前之原料而已,故保存时()
A . 不必考虑保存条件
B . 随地存放
C . 一律在冷冻库
D . 依其性质分开保存
为避免蛋糕容易生霉,出炉后应() 随便放置。 放在热而潮湿的地方。 放在干燥阴凉处。 与旧产品放在一起。 生铁渗碳过程大致可分为三个阶段,第一(),第二(),第三()。 离心式式泵吸入室结构主要有三种:()吸入室、圆形吸入室、半螺旋形吸入室。 世界第一大跨国瀑布式美国与加拿大交界处的什么瀑布?() 安赫尔瀑布。 魔鬼瀑布。 诺日朗瀑布。 尼亚加拉大瀑布。 重碱水分高,会对下道工序煅烧有什么影响? 食品原料仅当做加工前之原料而已,故保存时()
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为避免蛋糕容易生霉,出炉后应()
生铁渗碳过程大致可分为三个阶段,第一(),第二(),第三()。
离心式式泵吸入室结构主要有三种:()吸入室、圆形吸入室、半螺旋形吸入室。
世界第一大跨国瀑布式美国与加拿大交界处的什么瀑布?()
重碱水分高,会对下道工序煅烧有什么影响?
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