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餐饮服务与管理题库
问题:
[单选] 餐桌上的菜肴过多时,服务员应()。
A . 将客人不太爱吃的菜撤走
B . 大盘换小盘
C . 盘子上面叠盘子
D . 等客人把台面上的菜吃得差不多了再上菜
高炉生产的主产品和副产品有哪些? 爱用水果做菜是()菜的特点。 美式菜。 法式菜。 俄式菜。 中国菜。 甘油三酯的合成包括()和()两条途径 脂解激素 Aperitif指的是()。 葡萄酒。 烈性酒。 利口酒。 啤酒。 餐桌上的菜肴过多时,服务员应()。
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