张某某，女，36岁，胃痛严重，食欲不振。胃镜检查发现胃部溃疡，怀疑为幽门螺杆菌感染引起的溃疡。要确诊病原菌，微生物检查所用标本应该是（） A.患者食入的食物。 胃粘膜。 胃液。 肠液。 粪便。
属于顺式作用元件的是（） TATA盒。 结构基因。 阻遏蛋白。 RNA聚合酶Ⅱ。 酪氨酸蛋白激酶。
食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（）。 A.实施效益不同。 B.实施效果不同。 C.实施时间不同。 D.实施对象不同。 E.实施成本不同。
调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。 乳糖和脂肪。 乳糖和维生素。 酪蛋白和乳清蛋白。 酪蛋白和球蛋白。 乳糖和酪蛋白。
DNA变性时其结构变化正确的是（）。 磷酸二酯键断裂。 N-C糖苷键断裂。 戊糖内C-C键断裂。 碱基内C-C键断裂。 对应碱基间氢键断裂。
能进行糖异生的非糖化合物不包括（）
