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问题:

[单选,A型题] 食物中的自然致癌物不包括()

A . 苏铁素
B . 蕨类
C . N-亚硝基化合物
D . 黄樟素
E . 多环芳烃类化合物

慢性食管炎膳食可选择的食物为() 巧克力 。 脱脂牛奶 。 全脂牛奶 。 咖啡 。 橘汁。 膳食治疗的目的与作用不包括() 消除病因 。 改善症状 。 诊断疾病 。 辅助治疗 。 营养监测。 膳食治疗的目的与作用不包括() 消除病因 。 改善症状 。 诊断疾病 。 辅助治疗 。 营养监测。 下面不适于胃癌切除后患者的是() 少食多餐 。 干稀分食 。 限制碳水化合物的摄入 。 高蛋白饮食 。 逐步增加食量和食物种类。 下列情况不属于营养治疗方法的是() 肠内营养 。 肠外营养 。 营养教育 。 营养干预 。 营养调查。 食物中的自然致癌物不包括()
参考答案:

  参考解析

自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌物或是植物本身含有的致癌物质。多环芳烃类化合物是食物在烹调过程中产生的,所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物,是某些食物中本身含有的致癌物质。N-亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下自然发生变化而合成的,因此属于自然致癌物。

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