下列哪种不适合用冷餐会的方式来提供服务（）. 会议用餐。 团体用餐。 各种大型活动。 散客用餐。
下列各项作品中，其著作权由法人或其他组织享有的是（）. 记者为所在报社采编的人物专访。 设计人员利用单位物质技术条件创作的工程设计图。 教师为完成教学任务编写的教案。 专业作家创作的报告文学。
分析怎样防止油品混入水和杂质？
分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。 A、熟练、美观。 B、快速、美观。 C、快速、均匀。 D、美观、均匀。
指示电极
（）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。
