对原材料、半产品、成品的检验，删除不合格品，是质量检验（）的体现。 评价作用。 预防作用。 把关作用。 信息反馈作用。
索氏抽提法提取脂肪时，一般调节水温控制虹吸速度为每小时（）次左右. 5-10。 40。 20。 60。
凯氏定氮法测定蛋白质，检查蒸馏装置漏气的方法下列错误的是（）。 用湿润的pH试纸。 用肥皂水。 用鼻子闻氨味。 用红色混润石蕊试纸。
半粘稠的饮料制品可溶性固形物的测定，取样应（）。 直接称样。 取配成10%的溶液测定，再折算。 混匀后、过滤取滤液。 取配成1%溶液测定，再折算。
黄曲霉素是一组较稳定的化合物，难溶于（）。 甲醇。 内酮。 乙醇。 水。
EDTA-2Na溶液法测水的总硬度，采用的掩蔽剂为（）
