[判断题] 海洋底部和陆地上差不多，也有起伏的山脉、坦荡的平原和深陷的谷地。（）

鲜味存在与NaCl无关，纯谷氨酸钠也有鲜味。 正确。 错误。 “厄尔尼诺”一股很强的暖洋流，科学分析会导致全球气候的升高。（） 正确。 错误。 在烹调中先加碘盐和后加碘盐是相同的。 正确。 错误。 影响冲洗效果的因素有哪些？ 正确。 错误。 温度范围10~40℃最能刺激味觉，30℃最为敏感，50℃感觉迟钝。 正确。 错误。 海洋底部和陆地上差不多，也有起伏的山脉、坦荡的平原和深陷的谷地。（）