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问题:

[单选] 制作基础白汤主要利用的基本原理是()。

A . A、脂肪的氧化作用
B . B、脂肪的乳化作用
C . C、蛋白质的凝固作有
D . D、脂肪的水解作用

柴油机工作时由进气管进入气缸的是()。 汽油。 空气。 混合气。 柴油。 药物中的重金属是指() A、Pb2+。 B、影响药物安全性和稳定性的金属离子。 C、原子量大的金属离子。 D、在规定条件下与硫代乙酰胺或硫化钠作用显色的金属杂质。 经当地人民银行批准办理银行本票业务的营业机构,可以签发银行本票,并采用()位银行机构代码作为出票行行号。 10。 12。 18。 20。 英国学者约翰·凯伊在分析西欧经济时指出,“全球化”一词在1990年取代“民营化”成为经济改革的标语。这一变化表明在西欧() 经济已经逐步走出滞涨。 凯恩斯主义取得主导地位。 信息技术得到广泛使用。 各国转而采用贸易保护政策。 柴油机输油泵每循环泵油量的多少取决于()。 活塞弹力。 活塞行程。 凸轮偏心距。 发动机转速。 制作基础白汤主要利用的基本原理是()。
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