当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>厨师考试题库

问题:

[单选] 吊汤时加盐的次序主要影响汤的()。

A . 稳定性
B . 浓稠度
C . 鲜味度
D . 咸昧度

蛾类结茧有利于保护自身,然而金小蜂借助于茧顺利地把卵产到棉红铃虫体内,使之死亡,真是“作茧自缚”。上面事实不能揭示下列哪种生物学现象() A适应。 B寄生。 C共生。 D适应的相对性。 轨距是在两钢轨头部顶面下()毫米处测得的。 A、13。 B、14。 C、15。 D、16。 山岭隧道掘进机分为全断面和()两大类。 在增生性瘢痕和瘢痕疙瘩中,胶原合成与降解的平衡状态被破坏,胶原的合成明显超过降解,导致胶原的大量堆积。根据现有研究表明下列哪项因素与上述改变无关。()。 A、皮肤张力。 B、种族差异。 C、性别差异。 D、年龄差异。 E、内分泌改变。 临床采用的平补平泻法是() 先用泻法,后用补法。 小补小泻。 先用补法,后用泻法。 以泻为主,兼有补法。 进针后均匀提插、捻转、得气后出针。 吊汤时加盐的次序主要影响汤的()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服