主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。 英式服务。 俄式服务。 法式服务。 自助式服务。
矿物质在人体内的代谢特点是（）。 含量随年龄增长而增加。 可在体内代谢中消失。 分布较均匀。 随年龄增长，元素间比例变动较大。 可提供能量。
用间接碘量法滴定，正确加入淀粉指示剂的时间是（）。 滴定一开始即加入。 滴定至中途加入。 滴定近终点时加入。 滴定至碘的颜色退去后加入。 任何时候都行。
我国成人硒的推荐摄入量（RNI）为（）。 50μg／d。 100μg／d。 150μg／d。 200μg／d。 500μg／d。
法式服务撤盘正确的是（）。 从客人右侧用右手撤盘。 从客人左侧用右手撤盘。 从客人右侧用左手撤盘。 从客人左侧用左手撤盘。
不是铁的良好食物来源的是（）。
